ستيارين النخيل المهدرج

حول هذا المنتج

ستيارين النخيل المهدرج هو جزء الستيارين من زيت النخيل بعد إيصاله إلى التشبع الكامل. إذ يُجزَّأ زيت النخيل لفصل الستيارين الأعلى انصهاراً، ثم يُهدرَج هذا الجزء بحيث تُشبَع تقريباً كل رابطة مزدوجة متبقية. والناتج دهن نباتي أبيض صلب وهش، يُورَّد رقائق أو حبيبات، بنقطة انصهار تبلغ نحو 57 °C ورقم يودي 0.5 g I₂/100 g كحد أقصى. ويظل ثلاثي غليسريد لا حمضاً دهنياً. ويبقى رقمه الحمضي دون 1.0 mg KOH/g ورقم تصبّنه نحو 195–205 mg KOH/g، في حين يتجاوز الرقم الحمضي لحمض الستياريك 200. ويُسجَّل عادةً تحت زيت النخيل المهدرج (CAS 68514-74-9).

وتكمن قيمته الرئيسية لمشغّلي تكسير الدهون الذين لا يشغّلون وحدة هدرجة. فالرقم اليودي يقيس عدم التشبع، وكل رابطة مزدوجة متبقية موضعٌ للأكسدة وتطوّر اللون، كما أنها تخفض نقطة الانصهار. ويبلغ الرقم اليودي لستيارين النخيل العادي نحو 30–45. أما الستيارين المهدرج فيصل مشبعاً في جوهره، فلا يحتاج الحمض الدهني المصنوع منه إلى مزيد من التصليب، ويتجنب المصنع إمداد الهيدروجين ومناولة الحفّاز والتكلفة الرأسمالية لمرحلة التصليب. غير أن الهدرجة لا تغيّر طول السلسلة. فعند نحو 55–62% C16 و33–45% C18، تتكسر هذه المادة إلى حمض غني بالبالمتيك. وحيث يكون الهدف حمض ستياريك عالي المحتوى من C18، فإن لقيماً يحتوي على نسبة أعلى من C18 هو نقطة البداية الأفضل.

وإلى جانب تكسير الدهون، تُستخدم المادة في إنتاج الأحماض الدهنية المشبعة، وفي تصنيع الصوابين المعدنية حيث يلزم لقيم ثلاثي غليسريد مشبع، وفي خلطات الشموع والشمع الصناعي حيث تضيف الصلابة والإعتام ونقطة انصهار عالية. كما تُستخدم دهناً بانياً للبنية في الأصابع (sticks) ومواد التلميع وغيرها من التركيبات الصلبة.

وتختلف الدرجات أساساً في مدى اكتمال الهدرجة وفي الجزء المستخدم. فالدرجات المهدرجة كلياً تُحدَّد برقم يودي أقصى، في حين أن الدهون المهدرجة جزئياً ذات أرقام يودية أعلى واستخدامات مختلفة. ويعتمد توزيع C16/C18 على مدى صلابة قطفة الستيارين الأصلية. ويتفق المشترون على الرقم اليودي، ونقطة الانصهار، والرقم الحمضي، ورقم التصبّن، ومحتوى C16 وC18 بالكروماتوغرافيا الغازية، والرطوبة (0.2% كحد أقصى هو المعتاد)، واللون، وشكل الرقائق أو الحبيبات. وللتكسير، قد يُحدَّد أيضاً النيكل المتبقي من حفّاز الهدرجة.

ولأنه منتج من النخيل، يمكن أن يندرج ستيارين النخيل المهدرج ضمن نموذج لسلسلة توريد RSPO إذا كانت مواقع التجزئة والهدرجة مشمولة بالشهادة. اطلب النموذج ونطاقه إذا كنت بحاجة إلى ادعاء معتمد.

الرقائق مستقرة، لكن ينبغي تخزينها في مكان بارد وجاف بعيداً عن الروائح القوية، مع إبقاء الأكياس مغلقة لمنع دخول الدقائق الناعمة والرطوبة. يُصهر في معدات نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ دون تسخين زائد لفترات طويلة، ويُستخدم غطاء من النيتروجين عند التخزين في الحالة المنصهرة لحماية اللون.

عند الاستفسار، اذكر الاستخدام النهائي، والرقم اليودي الأقصى، ونقطة الانصهار، ونطاق C16/C18 الذي تحتاجه، والشكل، والكمية، ونقطة التسليم.