Estearina de palma hidrogenada

Sobre Este Producto

La estearina de palma hidrogenada es la fracción estearina del aceite de palma llevada a saturación completa. El aceite de palma se fracciona para separar la estearina, de mayor punto de fusión, y esa fracción se hidrogena después de modo que prácticamente todos los dobles enlaces restantes quedan saturados. El resultado es una grasa vegetal blanca, dura y quebradiza, que se suministra en escamas o perlas, con un punto de fusión de unos 57 °C y un índice de yodo de 0.5 g I₂/100 g máximo. Sigue siendo un triglicérido y no un ácido graso. Su índice de acidez se mantiene por debajo de 1.0 mg KOH/g y su índice de saponificación es de unos 195–205 mg KOH/g, mientras que el ácido esteárico tiene un índice de acidez superior a 200. Suele registrarse como aceite de palma hidrogenado (CAS 68514-74-9).

Su principal valor es para las plantas de desdoblamiento de grasas que no disponen de una unidad de hidrogenación. El índice de yodo mide la insaturación, y cada doble enlace residual es un punto de oxidación y de desarrollo de color que además reduce el punto de fusión. La estearina de palma corriente tiene un índice de yodo de aproximadamente 30–45. La estearina hidrogenada llega prácticamente saturada, por lo que el ácido graso obtenido a partir de ella no necesita un endurecimiento adicional, y la planta se ahorra el suministro de hidrógeno, la manipulación del catalizador y el coste de inversión de una etapa de endurecimiento. Sin embargo, la hidrogenación no cambia la longitud de cadena. Con aproximadamente 55–62% C16 y 33–45% C18, este material se desdobla en un ácido rico en palmítico. Cuando el objetivo es un ácido esteárico con alto contenido de C18, una materia prima con más C18 es mejor punto de partida.

Además del desdoblamiento de grasas, el material se utiliza en la producción de ácidos grasos saturados, en la fabricación de jabones metálicos cuando se requiere una alimentación de triglicérido saturado, y en mezclas de ceras para velas e industriales, donde aporta dureza, opacidad y un alto punto de fusión. También se utiliza como grasa estructurante en barras, abrillantadores y otras formulaciones sólidas.

Los grados se diferencian principalmente por lo completa que es la hidrogenación y por la fracción utilizada. Los grados totalmente hidrogenados se especifican por un índice de yodo máximo, mientras que las grasas parcialmente hidrogenadas tienen índices de yodo más altos y usos distintos. La relación C16/C18 depende de lo dura que fuera la fracción de estearina original. Los compradores acuerdan el índice de yodo, el punto de fusión, el índice de acidez, el índice de saponificación, el contenido de C16 y C18 por cromatografía de gases, la humedad (0.2% máximo es lo habitual), el color y la forma en escamas o perlas. Para el desdoblamiento también puede especificarse el níquel residual del catalizador de hidrogenación.

Al ser un producto de palma, la estearina de palma hidrogenada puede acogerse a un modelo de cadena de suministro RSPO si las plantas de fraccionamiento e hidrogenación están cubiertas por el certificado. Solicite el modelo y el alcance si necesita una declaración certificada.

Las escamas son estables, pero deben almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes, y con los sacos cerrados para que no entren finos ni humedad. Fúndalas en equipos limpios de acero inoxidable sin sobrecalentamiento prolongado y utilice una atmósfera de nitrógeno para el almacenamiento en estado fundido a fin de proteger el color.

En la consulta, indique el uso final, el índice de yodo máximo, el punto de fusión, el rango C16/C18 que necesita, la forma, el volumen y el punto de entrega.