Gehärtetes Palmstearin

Über dieses Produkt

Gehärtetes Palmstearin ist die bis zur vollständigen Sättigung gehärtete Stearinfraktion des Palmöls, gewonnen durch Fraktionierung des Palmöls zur Abtrennung des höher schmelzenden Stearins und anschließende Härtung dieser Fraktion. Geliefert wird es als Flakes oder Perlen mit einem Schmelzpunkt von 57C, einer Iodzahl von maximal 0.5 g I2/100g, einer Säurezahl von maximal 1.0 mg KOH/g, einer Verseifungszahl von 195-205 mg KOH/g und einer Feuchte von maximal 0.2%. Pflanzlichen Ursprungs, aus Palmöl.

Stearin bereits gehärtet einzukaufen verlagert den Härtungsschritt in der Kette nach oben zum Lieferanten. Für einen Fettspaltbetrieb liegt der Wert in einem Rohstoff, der bei Anlieferung im Wesentlichen vollständig gesättigt ist — Iodzahl maximal 0.5 gegenüber rund 35 bis 45 bei gewöhnlichem Stearin —, sodass die nachgelagerte Fettsäure gesättigt anfällt, ohne eigene Härtungsanlage mit Wasserstoffversorgung, Katalysatorhandling und Investitionskosten. Was die Iodzahl misst, ist genau diese Sättigung: Jede verbliebene Doppelbindung ist ein Angriffspunkt für Oxidation und Farbentwicklung und drückt zudem den Schmelzpunkt; ein ungesättigter Einsatzstoff liefert also eine weichere, weniger stabile Säure, die nach der Spaltung weiterbehandelt werden muss. Was die Härtung nicht verändert, ist die Kettenlänge. Die Verteilung liegt hier bei 55-62% C16 und 33-45% C18, es spaltet also in einen palmitinsäuredominierten Säurestrom auf; wo eine Stearinsäure mit hohem C18-Anteil das Ziel ist, ist ein anderer Schnitt der bessere Ausgangspunkt.

Eingesetzt wird es als Rohstoff für die Fettspaltung, in der Herstellung gesättigter Fettsäuren, in der Metallseifenherstellung und in der oleochemischen Verarbeitung.

Bio Green Oleo liefert gehärtetes Palmstearin nach Spezifikation für Iodzahl, Schmelzpunkt, Säurezahl, Verseifungszahl, C16- und C18-Verteilung, Feuchte sowie Flake- oder Perlenform.