Glycerinmonostearat

Über dieses Produkt

Glycerinmonostearat ist der Partialester von Glycerin mit Stearinsäure, hergestellt durch die Rückveresterung der beiden Hauptprodukte der Fettspaltung miteinander. Es ist ein milchigweißer bis hellgelber, wachsartiger oder pulverförmiger Feststoff, geruchs- und geschmacksneutral, Erstarrungspunkt 60-70C, in Säcken zu 25 kg. Pflanzlichen Ursprungs, aus palmölbasierten Fettsäuren, in den Typen mit 40% und 90% Gesamtmonoglyceridgehalt.

Die Spaltung eines Triglycerids liefert Fettsäuren und Glycerin; die Rückveresterung dieser beiden Produkte ergibt ein Partialglycerid mit hydrophilem Kopf und lipophilem Schwanz, einen nichtionischen Emulgator, der vollständig aus demselben Rohstoff stammt. Er wirkt, indem er sich an die Grenzfläche zwischen die Phasen setzt, die freien Hydroxylgruppen des Glyceringerüsts ins Wasser und die C18-Kette ins Fett gerichtet, und die Grenzflächenspannung senkt, sodass die Tröpfchen der Koaleszenz widerstehen. Da nur eine der drei Hydroxylgruppen verestert ist, fällt der hydrophile Beitrag bescheiden aus und der HLB liegt niedrig, im Bereich von 3.8; damit ist es ein Wasser-in-Öl- und kein Öl-in-Wasser-Emulgator, und deshalb wird es üblicherweise als Co-Emulgator neben einem Tensid mit höherem HLB eingesetzt und nicht für sich allein. Der destillierte Typ mit 90% enthält weit weniger freies Glycerin und Diglycerid als der Typ mit 40%, freies Glycerin maximal 1.5% gegenüber 7.0%, und das zählt dort, wo der Emulgator ein definierter Bestandteil einer Rezeptur ist und kein Massenadditiv.

Eingesetzt wird es als nichtionischer Emulgator, in Co-Emulgator-Systemen, in der Rezepturentwicklung für die Körperpflege und als Tensid-Zwischenprodukt.

Bio Green Oleo liefert Glycerinmonostearat nach Spezifikation für Gesamtmonoglyceridgehalt, Säurezahl, Iodzahl, freies Glycerin und Erstarrungspunkt.