زيت الصويا الحمضي

حول هذا المنتج

يُنتَج زيت الصويا الحمضي من عجينة صابون الصويا، وهي المنتج الثانوي القلوي الذي يُفصل عند معادلة زيت فول الصويا الخام بالصودا الكاوية. ويؤدي التحميض بحمض الكبريتيك إلى تفكيك تلك الصابونات إلى أحماض دهنية حرة تنفصل في صورة طبقة زيتية علوية. وهو سائل داكن لزج، ويُعد منتجًا ثانويًا للتكرير لا صنفًا مُصنَّعًا.

يتبع تركيبه تركيب زيت فول الصويا، أي أنه يغلب عليه حمض اللينوليك مع نسب معتبرة من أحماض الأوليك والبالمتيك وألفا لينولينيك. ويحمل حمض اللينوليك رابطتين مزدوجتين ويحمل ألفا لينولينيك ثلاث روابط، ولذلك فإن لهذا الزيت الحمضي رقم يود مرتفعًا ودرجة عدم إشباع أكثر تفاعلًا بكثير من نظيره المشتق من زيت النخيل. وعلى هذا تقوم قيمته في التحويل الكيميائي: فتعدد الروابط المزدوجة في السلسلة الواحدة يتيح مواقع أكثر للأكسدة الإيبوكسيدية، كما أن خاصية الجفاف التي تعتمد عليها راتنجات الألكيد والطلاءات تنشأ مباشرة من تعدد عدم الإشباع هذا. غير أن هذه التفاعلية نفسها تجعل المادة غير مستقرة أثناء التخزين وعرضة للاسوداد والبلمرة ورائحة الزناخة، لا سيما عند حفظها في درجات حرارة مرتفعة. وتتفاوت نسب الأحماض الدهنية الحرة والرطوبة والكبريتات المتبقية بين الدفعات، ولذلك يجري تداوله وفق تحليل الشحنة.

ويُستخدم في إنتاج زيت فول الصويا الإيبوكسيدي، وفي راتنجات الألكيد والطلاءات، وفي استخلاص الأحماض الدهنية وتفكيكها، وفي الصابون الصناعي، وفي أسترة وقود الديزل الحيوي، وكمصدر للطاقة في أعلاف الحيوان.

تورّد Bio Green Oleo زيت الصويا الحمضي وفق مواصفات تشمل الأحماض الدهنية الحرة، ورقم اليود، والرطوبة والشوائب، والمواد غير القابلة للتصبن، والكبريتات المتبقية.