Huile acide de soja

À propos de ce produit

L'huile acide de soja est produite à partir des pâtes de neutralisation (soapstock) de soja, le sous-produit alcalin séparé lors de la neutralisation de l'huile brute de soja à la soude caustique. L'acidulation à l'acide sulfurique scinde ces savons en acides gras libres, qui se séparent sous forme d'une couche huileuse supérieure. Il s'agit d'un liquide sombre et visqueux, un sous-produit de raffinage plutôt qu'une qualité fabriquée.

Sa composition suit celle de l'huile de soja : elle est dominée par l'acide linoléique, avec des fractions importantes d'acide oléique, palmitique et alpha-linolénique. L'acide linoléique porte deux doubles liaisons et l'acide alpha-linolénique trois, si bien que cette huile acide présente un indice d'iode élevé et une insaturation bien plus réactive qu'un équivalent issu du palme. C'est là le fondement de sa valeur en conversion chimique : plusieurs doubles liaisons par chaîne offrent davantage de sites d'époxydation, et le comportement siccatif dont dépendent les résines alkydes et les revêtements découle directement de cette polyinsaturation. Cette même réactivité rend le produit instable au stockage, sujet au brunissement, à la polymérisation et aux odeurs de rance, en particulier lorsqu'il est conservé au chaud. L'acidité libre, l'humidité et le sulfate résiduel varient d'un lot à l'autre ; le produit se négocie donc sur la base de l'analyse du lot.

Il est utilisé pour la production d'huile de soja époxydée, les résines alkydes et revêtements, la récupération et la scission des acides gras, le savon industriel, l'estérification pour biodiesel et l'apport énergétique en alimentation animale.

Bio Green Oleo fournit de l'huile acide de soja conforme à une spécification portant sur l'acidité libre, l'indice d'iode, l'humidité et les impuretés, la matière insaponifiable et le sulfate résiduel.