Acide caprylique

À propos de ce produit

L'acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant huit atomes de carbone, de formule C8H16O2 et de numéro CAS 124-07-2. Son nom systématique est acide octanoïque. Il est obtenu par hydrolyse de l'huile de coco ou de palmiste puis distillation fractionnée des acides gras obtenus, et est livré sous forme de liquide incolore à jaune pâle présentant une odeur faible, légèrement rance.

Huit carbones, c'est court pour un acide gras, et les conséquences se retrouvent dans l'ensemble de ses propriétés. Il fond vers 17 degrés Celsius et reste donc liquide dans la plupart des environnements de travail ; il présente une solubilité dans l'eau et une volatilité sensiblement plus élevées que les acides à chaîne plus longue. C'est également la longueur de chaîne à partir de laquelle les acides gras deviennent des antimicrobiens efficaces : l'acide caprylique et son monoglycéride perturbent les membranes lipidiques des levures, des moisissures et de certaines bactéries, ce qui fonde son emploi comme adjuvant de conservation. La saturation complète signifie l'absence de doubles liaisons et donc une bonne stabilité à l'oxydation.

Il est utilisé avec l'acide caprique pour fabriquer des triglycérides à chaîne moyenne destinés à la nutrition, aux produits sportifs et aux émollients cosmétiques. Parmi les autres usages figurent les lubrifiants à esters de synthèse, les plastifiants, les esters d'arômes et de parfumerie, les savons métalliques et les systèmes antimicrobiens en alimentation animale et en soins personnels.

Bio Green Oleo fournit l'acide caprylique conforme aux spécifications de teneur, de répartition des longueurs de chaîne, d'indice d'acide et de saponification, d'indice d'iode, de couleur et d'humidité.