Ácido caprílico
Sobre Este Producto
El ácido caprílico es un ácido graso saturado de cadena lineal con ocho átomos de carbono, fórmula C8H16O2 y número CAS 124-07-2. Su nombre sistemático es ácido octanoico. Se obtiene por desdoblamiento del aceite de coco o de palmiste y destilación fraccionada de los ácidos grasos resultantes, y se suministra como líquido incoloro a amarillo pálido con un olor tenue y ligeramente rancio.
Ocho carbonos es una cadena corta para un ácido graso, y las consecuencias se aprecian en todas sus propiedades. Funde a unos 17 grados Celsius, por lo que es líquido en la mayoría de los entornos de trabajo, y presenta una solubilidad en agua y una volatilidad apreciablemente mayores que los ácidos de cadena más larga. Es además la longitud de cadena a la que los ácidos grasos se vuelven antimicrobianos eficaces: el ácido caprílico y su monoglicérido alteran las membranas lipídicas de levaduras, mohos y algunas bacterias, lo que fundamenta su uso como coadyuvante de conservación. La saturación completa implica la ausencia de dobles enlaces y, por tanto, una buena estabilidad oxidativa.
Se emplea junto con el ácido cáprico para fabricar triglicéridos de cadena media destinados a nutrición, productos deportivos y emolientes cosméticos. Otros usos incluyen lubricantes de ésteres sintéticos, plastificantes, ésteres para aromas y fragancias, jabones metálicos y sistemas antimicrobianos en alimentación animal y cuidado personal.
Bio Green Oleo suministra ácido caprílico conforme a especificación en cuanto a riqueza, distribución de longitud de cadena, índice de acidez y de saponificación, índice de yodo, color y humedad.
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Precio indicativo: $1.00–8.50/kg
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