Caprylsäure
Über dieses Produkt
Caprylsäure ist eine geradkettige gesättigte Fettsäure mit acht Kohlenstoffatomen, der Formel C8H16O2 und der CAS-Nummer 124-07-2. Ihr systematischer Name ist Octansäure. Sie wird durch Spaltung von Kokos- oder Palmkernöl und fraktionierte Destillation der entstehenden Fettsäuren gewonnen und als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit schwachem, leicht ranzigem Geruch geliefert.
Acht Kohlenstoffatome sind für eine Fettsäure kurz, und das wirkt sich auf alle Eigenschaften aus. Sie schmilzt bei etwa 17 Grad Celsius und ist damit in den meisten Arbeitsumgebungen flüssig; zudem besitzt sie eine deutlich höhere Wasserlöslichkeit und Flüchtigkeit als längerkettige Säuren. Es ist außerdem die Kettenlänge, ab der Fettsäuren wirksam antimikrobiell werden: Caprylsäure und ihr Monoglycerid stören die Lipidmembranen von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, worauf ihr Einsatz als Konservierungshilfsstoff beruht. Die vollständige Sättigung bedeutet keine Doppelbindungen und damit eine gute Oxidationsstabilität.
Sie wird zusammen mit Caprinsäure zur Herstellung mittelkettiger Triglyceride für Ernährung, Sportprodukte und kosmetische Emollientien eingesetzt. Weitere Anwendungen sind synthetische Esterschmierstoffe, Weichmacher, Aroma- und Duftstoffester, Metallseifen sowie antimikrobielle Systeme in Futtermitteln und Körperpflege.
Bio Green Oleo liefert Caprylsäure spezifikationsgerecht hinsichtlich Gehalt, Kettenlängenverteilung, Säure- und Verseifungszahl, Iodzahl, Farbe und Feuchtigkeit.
Spezifikationen
Anwendungen
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Richtpreis: $1.00–8.50/kg
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