Acide laurique

À propos de ce produit

L'acide laurique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant douze atomes de carbone, de formule C12H24O2 et de numéro CAS 143-07-7. Son nom systématique est acide dodécanoïque. Il est obtenu par scission de l'huile de coco ou de palmiste, dans lesquelles il est l'acide gras dominant, à hauteur d'environ la moitié du total, puis par distillation fractionnée du mélange. Il est livré sous forme de paillettes, de perles ou de poudre blanches, dont le point de fusion se situe autour de 44 degrés Celsius.

Douze carbones constituent la longueur de chaîne pivot en chimie des tensioactifs, et la raison en est un équilibre. Un tensioactif doit avoir une queue assez longue pour être chassée de l'eau vers l'intérieur d'une micelle, mais assez courte pour que la molécule reste soluble et migre rapidement vers une nouvelle interface air-eau. En C12, cet équilibre est optimal : c'est pourquoi les dérivés lauryliques tels que le laurylsulfate de sodium moussent plus vite et plus abondamment que leurs équivalents en C16 ou C18, et pourquoi un savon fabriqué à partir d'huile de coco ou de palmiste mousse immédiatement alors qu'un savon de suif ne le fait pas. La même longueur de chaîne confère également une activité antimicrobienne utile, en particulier sous la forme de son monoglycéride, la monolaurine.

Il sert à fabriquer des alcools gras et des tensioactifs de type laurylsulfate, des bases de savon, des alcanolamides, des esters et des émulsifiants, des plastifiants, des savons métalliques et des ingrédients cosmétiques.

Bio Green Oleo fournit l'acide laurique conforme à des spécifications portant sur la teneur, la répartition des longueurs de chaîne, le titre, l'indice d'iode, l'indice d'acide et l'indice de saponification, la couleur et l'humidité.