Ácido caproico

Sobre Este Producto

El ácido caproico es un ácido graso saturado de cadena corta con seis átomos de carbono, fórmula C6H12O2 y número CAS 142-62-1. Su nombre sistemático es ácido hexanoico. Se encuentra de forma natural en la grasa de la leche de cabra, de donde procede su nombre común, y en los aceites de coco y de palmiste, de los que se recupera por desdoblamiento y destilación fraccionada.

Con seis carbonos se sitúa en la frontera entre un ácido orgánico volátil y un verdadero ácido graso, y se comporta en consecuencia. Es un líquido oleoso incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente, parcialmente soluble en agua, con un olor fuerte y persistente que suele describirse como a queso o a cabra. Ese olor es detectable a concentraciones muy bajas, lo que lo hace valioso en el trabajo de aromas, pero obliga a disponer de buena ventilación y de un orden riguroso en las zonas de manipulación. Al estar totalmente saturado, es químicamente estable y resiste la oxidación; su reactividad se concentra en el grupo carboxílico, que forma ésteres con facilidad.

Su uso principal es como materia prima para ésteres. El hexanoato de etilo y el hexanoato de alilo son materiales de aroma y fragancia frutales muy utilizados, y el ácido se emplea además en la fabricación de ésteres lubricantes, plastificantes, productos químicos para caucho, jabones metálicos e intermedios farmacéuticos.

Bio Green Oleo suministra ácido caproico conforme a especificación en cuanto a riqueza, distribución de longitud de cadena, índice de acidez, color, humedad y residuo.