Ácido cáprico
Sobre Este Producto
El ácido cáprico es un ácido graso saturado de cadena lineal con diez átomos de carbono, fórmula C10H20O2 y número CAS 334-48-5. Su nombre sistemático es ácido decanoico. Se obtiene desdoblando el aceite de coco o de palmiste en sus ácidos grasos constituyentes y destilándolos después de forma fraccionada, y se suministra en escamas blancas, perlas o como líquido templado con un ligero olor ceroso.
El ácido cáprico pertenece al grupo de cadena media, y es la longitud de cadena la que determina su comportamiento. Con diez átomos de carbono funde a unos 31 grados Celsius, lo bastante bajo como para manipularlo en estado líquido con un calentamiento moderado, y es más soluble en agua y más volátil que los ácidos C16 y C18, de cadena más larga. Como todos los ácidos grasos saturados, carece de dobles enlaces, por lo que resiste la oxidación y no desarrolla notas rancias durante el almacenamiento. En su uso, el grupo carboxílico es el punto reactivo, que forma ésteres con alcoholes y sales con bases.
Se emplea para fabricar triglicéridos de cadena media destinados a nutrición y cosmética, plastificantes y ésteres lubricantes sintéticos, ésteres alimentarios y aromáticos, y jabones metálicos. También se utiliza en tensioactivos especiales y como intermedio para ésteres antimicrobianos como el caprato de glicerilo.
Bio Green Oleo suministra ácido cáprico conforme a especificación en cuanto a riqueza, distribución de longitud de cadena, índice de yodo, índice de acidez y de saponificación, color y humedad.
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Precio indicativo: $1.00–8.50/kg
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