Ácido palmítico

Sobre Este Producto

El ácido palmítico es un ácido graso saturado de cadena lineal con dieciséis átomos de carbono, fórmula C16H32O2 y número CAS 57-10-3. Su nombre sistemático es ácido hexadecanoico y su nombre común procede del aceite de palma, en el que representa alrededor del 44 por ciento de los ácidos grasos. Se obtiene por desdoblamiento del aceite de palma o de la estearina de palma y separación de la fracción saturada, y se suministra en escamas, perlas o polvo de color blanco con punto de fusión en torno a 63 grados Celsius.

Es el ácido graso saturado más abundante en la naturaleza, y su comportamiento se deriva de una cadena recta y totalmente saturada. Al no haber dobles enlaces que la doblen, las moléculas se empaquetan en una red cristalina compacta, razón por la cual es un sólido duro muy por encima de la temperatura ambiente, mientras que el ácido oleico, de la misma longitud pero con un doble enlace, es líquido. Esa misma ausencia de dobles enlaces significa que no hay nada que el oxígeno pueda atacar, de modo que el ácido palmítico es estable en almacenamiento y no se oscurece ni desarrolla olor durante el procesado en caliente. En los productos aporta dureza, opacidad y estructura, más que actividad superficial propia.

Se utiliza en pastillas de jabón y detergente, cremas cosméticas y productos en barra, como lubricante y agente desmoldeante en plásticos y caucho, en jabones metálicos y grasas lubricantes, en mezclas para velas y como intermedio para ésteres y alcoholes grasos.

Bio Green Oleo suministra ácido palmítico según especificación de riqueza, distribución de cadenas, título, índice de yodo, índice de acidez y de saponificación, color y humedad.