Acide oléique

À propos de ce produit

L'acide oléique est un acide gras monoinsaturé à dix-huit atomes de carbone comportant une double liaison cis en position neuf, de formule C18H34O2 et de numéro CAS 112-80-1. Il est obtenu par hydrolyse d'huiles végétales, principalement palme, soja, tournesol et suif, la fraction liquide étant séparée des acides saturés solides par pressage ou fractionnement au solvant. L'acide oléique commercial n'est pas un composé pur mais un mélange gradé, vendu en qualité à bas titre, monodistillée ou de haute pureté.

L'unique double liaison explique presque tout ce qui le distingue de l'acide stéarique, son équivalent saturé. Une double liaison cis impose à la chaîne un coude permanent de trente degrés, de sorte que les molécules ne peuvent s'empiler en un cristal ordonné. L'acide stéarique, droit et empilable, fond à 70 degrés Celsius ; l'acide oléique, avec un seul coude, fond à 16 et reste liquide dans le fût. C'est là tout son avantage de manutention, puisqu'il ne nécessite aucune fusion préalable. Cette même double liaison constitue un site réactif permettant la sulfonation, l'époxydation, l'ozonolyse en acides azélaïque et pélargonique et la dimérisation en acide dimère, mais c'est aussi un site d'oxydation : l'acide fonce et développe une odeur s'il est stocké chaud ou aéré.

Il est utilisé dans les savons et tensioactifs, le traitement des textiles et du cuir, les fluides d'usinage, les lubrifiants, les acides dimères, les résines alkydes et les produits d'hygiène et de soin.

Bio Green Oleo fournit des qualités d'acide oléique selon spécification portant sur l'indice d'iode, le titre, l'indice d'acide et de saponification, la couleur et l'humidité.